ぷぅのはこ

今回はなかなかうまく行きましてよ・・おほほ
焼きカレーパンと惣菜パンで〜す

ＨＢのロールパンのレシピの半量分の生地で作ってみました

強力粉（今回はスーパーノヴァ使用）２５０ｇ
水　１４０ml
玉子（全卵）　２３ｇ
塩　４ｇ
砂糖　２０ｇ
無塩マーガリン　４０ｇ
ドライイースト　３ｇ

ＨＢの生地コースで一次発酵までして
カレーパンは６０ｇ前後、惣菜パンは３５ｇ前後（小さめです）に分割
生地を丸めたら２０分のベンチタイムを取ります
前回はラップをかけたんだけど今回は濡れ布巾でしっかり保湿しました
それと少しでも暖かい所のほうがいいと思ってリビングでベンチタイム取りましたよん

焼きカレーパンの成型はこちらを参考にさせて頂きました
カレーフィリングは数日前に作った”お店に負けないチキンカレー”を
こちらのページの作り方で固めに作り直しました

惣菜パンの成型はロール成型と言うものをしてから丸めています
カレーパンはカレーフィリングを包んでから水を塗りパン粉を乗せ２次発酵
惣菜パンは成型したらすぐ２次発酵ですが・・

我が家のオーブンレンジの天板は１枚なので
発酵がオーブンレンジでは一度で出来な〜い
そこで今回はコーンパンの方はこたつで発酵させて見たんです
そしたら膨らむ！膨らむ！次回からはこたつ発酵でも良さそうですね





↑焼きカレーパンの２次発酵後
ＨＢのレシピにはオーブン発酵で４０分と書いてありましたが
イマイチ膨らみが悪かったので２０分追加で発酵に１時間かけました
前回のメープルパンの発酵はやっぱり足りなかったみたいですね〜





コーンパンの方は２次発酵発酵してから
マヨネーズ＆コーン＆ハムをトッピング♪

う〜んいい感じ！とご満悦だったもののここで新たな失敗が発覚
天板に移そうと思ったらお皿にくっついちゃってる〜
何とかはがして移したものの・・
せっかく綺麗に発酵していたのが、だいぶ潰れてしまいました
ほんと手探り状態のパン作り
次回はクッキングシートをそれぞれのパンの下に敷いておいたらいいですね

そしてどちらも１９０度のオーブンで１５分焼成
カレーパンは１０分時点で十分焼き色が付いたのでホイルで焼きすぎカバーしてます
コーンパンは１５分でちょうど綺麗な焼き加減でした





初めての惣菜パン、焼きあがってくると感動♪です





お待ちかねの試食タ〜イム♪
まずは焼きカレーパン、う〜ん売ってるヤツみたいですぅ！！！
↓の”お店に負けないチキンカレー”を入れてるのでむっちゃ美味しい〜
次回は包むの大変だけどカレーフィリングをもう少し多めに入れてみよう





続いてハムコーンパン、こちらも美味しいわぁ
マヨネーズはもちっと多くてもいいかも・・
夫にも誉めてもらってご満悦です





その上、今回カレーパン４個プチ惣菜パン６個作って
パン生地自体の材料費は￥１００ぐらい・・・めっちゃやすつくや〜ん！
そんな事を知ってしまったケチケチぷう子は、今日もパン作りに励みます
ヾﾉ≧∀≦)o オ〜イェイ♪



　

でも↑こんな風にテーブルに置いているので
デブデブ警報発令中！！ついつい手が伸びるぅ〜！！



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我が家のカレーは市販のルーを使って
お肉と玉ねぎ、じゃがいも、人参を入れた
何一つ凝った所の無い”ごくごく普通のカレー”です
ぷぅは子供の時から食べているこの”ごくごく普通のカレー”が好きです

でも、たまには違うカレーも作ってみたくなり
http://cookpad.com/recipe/1177025
↑こちらの”お店に負けないチキンカレー”を作ってみました



↑ちょっと欲張ってよそり過ぎ？！


自分の為に覚書しときます
覚書はすでに我が家に常備していないローリエなど省いているので
もし、作ってみよ！という方がいらっしゃったら
なっサンの元レシピ↑を参考にされてくださいね

玉ねぎ２玉　チンしてからにんにくとバターで飴色玉ねぎにする
鶏　元レシピは手羽元でしたが今回は鳥もも２枚を大きめに切りました

☆トマト缶　１缶
☆水　８００ｃｃ
☆マギーブイヨン　１つ

★カレールー　半箱
★ウスターソース　大さじ２
★カレー粉　大さじ１
★醤油　大さじ１
★蜂蜜　大さじ１
★砂糖　小さじ２


１・オイルで塩胡椒した鶏を焼き色が付くまで炒め
　　飴色玉ねぎと☆を入れ蓋をして弱火で４０分煮込む

２・★で味付け


ひと口食べた夫 ”カレーフェアのカレーや〜！！”
えぇ〜そんなとこ行く？
素直に専門店のカレーでいいんちゃう？ヾ(- -；)
と突っ込みたくなるコメントでしたが
”こんなんが家でも出来るんやな〜”とかなり気に入った様子

飴玉に労力が掛かるけどこんなに喜んでくれるんだったら
また作ってあげようと言う気にもなってしまいます
なっサンありがとう　 人´ω｀)
我が家のリピレシピ決定です


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神戸ＢＡＬの地下にある無印のカフェです

日替わりのプレートランチは
お惣菜がずらりと並んだケースの中から
気に入ったおかずをチョイスしていきます

暖かいおかず１品＆冷たいおかず２品の３品デリは
スープかお味噌汁、パンかご飯を選べて￥７８０
↑に暖かいおかずをもう一品追加した４品デリは￥９３０です

ぷぅは３品デリとセットドリンク￥２００でコーヒーを・・
おかずのチョイスは↓こんな感じでお願いしました

豚と野菜のトマト煮（お洒落な名前が付いてたけど忘れました）
かぶと水菜のサラダ？
かぼちゃサラダ





コーンスープとパン
パンは温めてくれます





食後のセットドリンクは、スタッフまで声かけて下さいと言われたけど
セルフのお店なのでなかなかお店の方がつかまらず頼むのに苦労しました

たまたまこの時コーヒーマシンが壊れたらしく
普通はセットにならないチャイに変更できたけど
このチャイはう〜ん微妙　





ＢＡＬの地下は子供用品と子供の遊び場になっているので
お子さん連れのお母さんが沢山いらっしゃいました

ベビーカーのまま入れるし、セルフのお店と言っても
スタッフが子供用の椅子や料理も運んでくれるので
お母さんにはとっても優しいお店ですね

ぷぅのお気に入り度　☆☆☆

＊Data＊
Cafe＆Meal MUJI 神戸BAL
神戸市中央区三宮町3-6-1 神戸BAL B1F
078-335-2675
10:00〜21:00


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まだ牡蠣続きます
牡蠣まつりで買ってきた剥き身の牡蠣は
牡蠣フライと牡蠣めしに♪

牡蠣めしは
（薄口醤油・醤油・酒・みりん・だし汁）でまず牡蠣としめじを２〜３分炊いて
旨みの出た汁でご飯を炊き
炊き上がってから具を戻し蒸らしています
これで牡蠣も縮まずふっくり美味しい牡蠣めしが完成





↓フライにしても↑炊いても
本当に身の縮みの少ない立派な牡蠣でした





あ〜美味しかった
しかし牡蠣よく食べたなぁ



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ちょっと失敗のメープルちぎりパンの後は
予定通り自動モードを使ってレーズン食パンを焼いてみました

今回、メープルパンで使った最強力粉のゴールデンヨットを使用
そうしたら最初に焼いていた食パンとは全く違う味と食感に！！！
これには本当にビックリ(@_@)です

調べてみたら最強力粉は
”カマ伸びとふっくらもっちりさが重要”なイギリスパンに最適で
ＨＢでは全材料を１０％減量して使わないと蓋に付いてしまうほど
膨らみがいいそうなんです
の割りに、メープルパン膨らまなかったんですけど・・ブツブツ






確かに蓋には付かなかったけど大きなパンが焼きあがりました
キメはそんなに細かくなく、ちょっとした空洞も出来ています
食べてみるとふんわり！もっちり！






焼きたては凄くぷぅ好み♪
でも次の日はちょっともっちり感が強くて
少し蒸しパンみたいな感じになっていました

今回はレーズンも入れているし
バターからマーガリンにもチェンジしてるし
何がどう影響してるのかはっきり分らない状態なんだけど
とにかく粉が違うと？ここまで違うパンになるんだぁと勉強になりました

これからは新しい粉の時はまずシンプルに同じ条件で食パンを焼いてみよう！
ちなみに夫は前のパン（強力粉・スーパーノヴァ）の方が美味しかったと・・・
好みetcもあると思うので色々試してみなくっちゃ〜


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